Cela fait déjà quelques temps que j'ai envie de jeter quelques réflexions sur le sujet de la conception des assiettes en cuisine. Que ce soit au niveau des professionnels comme des amateurs, j'ai remarqué que deux groupes distincts se démarquent dans...

Je vous l’avais dit : il y aura encore quelques grands classiques de la pâtisserie à venir… Mais cette fois-ci je n’ai pu m’empêcher de mettre ma touche et de remplacer la traditionnelle crème pâtissière à la vanille par mon association fétiche du moment...

Ce n'est pas souvent que je présente une recette d'une part classique et d'autre part non transformée. Mais comme l'exception justifie la règle, en voici une. Cela arrivera d'ailleurs quelques fois à l'avenir car de bonnes bases ne font pas de mal et...