01 mars 2010

L'Opéra : celui qu'on mange!

  Ce n'est pas souvent que je présente une recette d'une part classique et d'autre part non transformée. Mais comme l'exception justifie la règle, en voici une. Cela arrivera d'ailleurs quelques fois à l'avenir car de bonnes bases ne font pas de mal et ça donne un support à la créativité future. Je vous ferai donc partager mes apprentissages. Comme l'a dit par le passé mon maître Brassens (qui n'était d'ailleurs pas pâtissier) : « sans technique un don n'est rien qu'une sale manie ».     C'est marrant comme les... [Lire la suite]
Posté par J_M_ à 12:52 - - Commentaires [8] - Permalien [#]