31 juillet 2009
Maigre à l'unilatérale, betterave confite et nouilles asiatiques aux oignons
Cette recette n’a pas d’histoire, sauf celle des coïncidences d’un marché. Ces jeunes betteraves, grosses comme des clémentines, m’ont fait de l’œil. J’ai eu envie de les traiter braisées et chaudes. Quelques mètres plus loin de jolis maigres, ces poissons...